猪肉芹菜馅饼
“ 昨天烙了四锅馅饼，芹菜肉馅，超级香。我从小就不吃芹菜，但是上回的芹菜馅的饺子我一吃就爱上了，奇了怪，怎么做成馅就这么好吃呢？于是烙馅饼也选择这款馅料吧，果然超美味。”
[主料]
肉馅：两碗
芹菜：一棵
面粉：600克
清水：适量
[辅料]
食用油：适量
葱花：适量
料酒：适量
蚝油：适量
老抽：适量
生抽：适量
花椒油：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉芹菜馅饼的做法步骤]
1、向面粉中缓慢多次的的倒入清水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
2、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
3、猪肉馅加水搅打上劲。
4、将芹菜放入碎菜器中搅碎。
5、将将芹菜攥出多余的水分,再将肉馅与芹菜混合，加入葱花。
6、加入上述调料，最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。
7、攥上一把筷子将馅料拌匀。
8、将面团取出滚成长条,揪成均匀的剂子。
9、搓圆按扁,擀成皮。
10、取一张皮，在皮中央放上馅料。
11、像包包子一样转圈捏起来。
12、全都包好。
13、锅中倒入适量的食用油烧热，将包子收口朝下放进锅中，按扁。
14、两面全都烙至金黄色。
15、盛出装盘就可以吃了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼