家常烧三丁
“ 家常菜的搭配没有固定的规则，有些时候选择自己喜欢的，还有时用冰箱里的边角料也是一种方法。这次就是看到冰箱里有一块肉肠，于是就用土豆和胡萝卜与其搭配，烹制了这道“家常烧三丁”。”
[主料]
肉肠：100克
土豆：2个
胡萝卜：1根
[辅料]
油：适量
盐：5克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常烧三丁的做法步骤]
1、主辅料： 肉肠、土豆、胡萝卜 。
2、 胡萝卜洗净切滚刀块。
3、 把土豆去皮、切块、洗净淀粉、沥干水分。
4、 肉肠切方块。
5、热油，放入沥干水分的土豆丁炸制。
6、 炸制到土豆熟透，捞出备用。
7、 锅留底油，放入胡萝卜反复煸炒。
8、 然后，加少许水烧制胡萝卜熟透。
9、放入肉肠。
10、 加盐调味，稍稍煨制半分钟。
11、 放入备用的土豆丁。
12、 翻炒均匀，即可关火。
13、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、烹制这道菜肴，最好不放生抽酱油。
2、、要把胡萝卜熟透后，再放肉肠。
使用的厨具：炒锅
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