炖芸豆
[主料]
芸豆：适量
猪肉：适量（瘦）
[辅料]
葱：适量
姜：适量
植物油：适量
十三香：适量
豆瓣酱：可放可不放
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[炖芸豆的做法步骤]
1、准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。
2、锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。
3、葱姜爆香后放肉炒至变色。
4、肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。
5、翻炒一会到开水，水量和菜一齐即可，大火烧开，转小火慢炖，我一般最少炖半个小时以上。可根据菜量多少决定炖菜时间。中途可看下锅，以防干锅了。
6、成品
[小窍门]
这就是普通炖芸豆，如果不喜欢放豆瓣酱，可以用酱油哦。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜