红枣香菇核桃炖鸡汤
“ 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。红枣核桃炖鸡：滋味鲜美，富有营养，可做团圆菜汤品。”
[主料]
土鸡：半个
[辅料]
红枣：4个
核桃：适量
葱：半颗
姜：4片
料酒：半勺
盐：3勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红枣香菇核桃炖鸡汤的做法步骤]
1、备好食材。
2、鸡块焯水。
3、用水冲洗净。
4、将开水倒入电砂锅中，放入鸡块、料酒、葱段、姜片，焖煮。
5、一小时后开盖。
6、放入红枣、核桃、香菇、盐再焖一个半小时。
7、开盖香气扑鼻。
8、成品。
使用的厨具：其他、炒锅
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