红烧冬瓜
[主料]
冬瓜：适量
小米椒：适量
蒜瓣：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
香菇老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、准备好所有食材，改好刀。
2、热锅放食用油，下冬瓜，中小火煎黄。
3、放蒜末炸香。
4、放小米椒，炒软。
5、用锅铲将冬瓜铲成小块，（更易入味)。
6、炒匀，炒软冬瓜，放盐。
7、中小火，放盐后会炒出汁，可以不放水，用香菇老抽上色。
8、装碗。
[小窍门]
冬瓜分很多种，如放盐没炒出汁，得适量加水，以免烧锅。
使用的厨具：不粘锅
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