香辣排骨
“ 今来一款：香辣排骨，加入剁椒和辣酱，口感更加浓郁了！红彤彤的画面，喜庆极了！”
[主料]
排骨：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红椒：适量
花椒：适量
[辅料]
油：适量
冰糖：适量
盐：适量
辣酱：适量
剁椒：适量
白酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香辣排骨的做法步骤]
1、排骨洗净入凉水锅加葱姜焯水。
2、所需酱料备用。
3、排骨盛出控水。
4、汤锅入油加入冰糖炒至糖色。
5、放入排骨煸出香味，放入红椒和花椒炒香。
6、放入葱姜蒜翻炒。
7、放入酱料，加老抽生抽。
8、加入适量水，放入白酒提香去腥。
9、大火煮沸转小火慢炖一小时。
10、出锅加盐调味即可。
11、美味呈现，汤汁拌饭都满足极了。
[小窍门]
没有酒可用料酒代替！但口感还是差点儿！祝您愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐