牛肉砂锅菜
“ 砂锅保温的特性，在冬季使用率最高，而冬季的时令菜很多适合做砂锅菜，配上牛肉或者鸡汤一煲，全家人围着吃，别提多幸福啦！”
[主料]
牛里脊：适量
莲藕：适量
青蒜：适量
土豆：适量
番茄：适量
鲜香菇：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
大白菜：适量
小米椒：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
豆瓣酱：适量
干红椒：适量
大料：适量
花椒：适量
味极鲜：适量
香菇老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉砂锅菜的做法步骤]
1、准备好所有食材，洗净，改好刀。
2、牛里脊切薄片。
3、砂锅下面放大白菜，莲藕。
4、不粘锅少许食用油，将土豆，胡萝卜煎一下。
5、入莲藕上面。
6、小火，不粘锅用食用油炒香干红椒，小米椒，再放花椒，大料。
7、豆瓣酱炒出红油。
8、放洋葱炒匀
9、倒入水，煮开后放入牛里脊。
10、大火，用筷子快速将牛里脊滑散。
11、倒入砂锅里。
12、上面放上鲜香菇，青蒜，可视情况加水（中途不加水)盖上砂锅盖，小火煮好（煮多久，视自家燃气灶的火力而定）。
13、最后调味放盐，味极鲜，香菇老抽，拌匀即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜