金汤鱼片
“ 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效！今天我家的鱼片汤里还加了南瓜泥，南瓜泥营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，它的用途也很多，可以做馒头、面包都会有很美的颜色，做馅也非常香甜有营养，还可以做南瓜粥、南瓜发糕，所以在南瓜季节多做一些南瓜泥冷冻起来慢慢用。今天加了南瓜泥和黄灯笼辣椒酱的鱼片汤，颜色是金黄色的很好看，味道不是很辣，营养很丰富！”
[主料]
巴沙鱼柳：1片
干黑木耳：3克
南瓜泥：适量
[辅料]
调和油：少许
料酒：1勺
盐：少许
姜汁：半勺
白胡椒粉：少许
浓汤宝：半盒
黄灯笼辣椒酱：1勺
淀粉：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[金汤鱼片的做法步骤]
1、巴沙鱼柳片成薄片  。
2、放入碗里，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀腌制一会   。
3、锅中加热少许油，爆香姜丝和黄灯笼辣椒酱。
4、加入适量清水    。
5、加入提前准备好的南瓜泥搅匀后煮开过滤一下。
6、我还放了半盒菌菇味的浓汤宝煮沸（有高汤就不用加浓汤宝了） 。
7、加入提前泡软的黑木耳  。
8、再次煮沸后，加入鱼片，要一片一片下。
9、煮至变色后加点盐调味。
10、即可出锅装碗。
[小窍门]
海南的黄灯笼辣椒酱真的好辣，自己根据家人口味调整分量
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐