升级版宫保豆腐
“ 在宫保豆腐里在加入双汇火腿肠，这样不光能吃豆腐还能像宫保鸡丁一样也能吃到肉，味道美美哒即宫保了豆腐也宫保了火腿”
[主料]
北豆腐：一块
双汇火腿：一两根
花生米：适量
蒜：三粒
葱：两大段
姜：三丝片
[辅料]
生抽：3勺
糖：3勺
米醋：3勺
料酒：一勺
胡椒粉：1/3勺
盐：适量
生粉：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成豆腐丁，锅中烧开水，水中放点盐葱姜片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分钟捞出备用（这样处理过后即去豆腥味增加豆腐韧性又增香）
2、花生米适量，水烧开后泡10分钟花生米就可以用手去皮了
3、火腿切丁蒜姜切末葱切段（葱要多一些）
4、去皮的花生凉油下锅小火慢慢炸，炸好备用
5、然后中小火炸至豆腐，炸至金黄色捞出
6、调个宫保汁：生抽3勺，糖3勺，醋3勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，生粉1勺，水一点点大约三四勺（勺子用的都是平时吃饭的汤勺）
7、锅中做底油，小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜姜末炒香
8、然后放入炸好的豆腐和火腿葱段翻炒
9、然后放入碗汁，翻炒至糖醋汁都裹匀在食材上撒入花生米翻两下出锅
使用的厨具：炒锅
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