蛋糕夹心面包
“ 面包中夹有蛋糕的奶香味，软软的面包里裹着香甜的蛋糕，双重口味。
初看到配方步骤着实有点吓着，那就简单化一下，前一天做好戚风蛋糕，今天用来做面包的夹心用，将步骤拆成两天做就不复杂了。”
[主料]
高筋面粉：200克
鸡蛋：30克（包括刷面的量）
牛奶：100克
水：20克（调溶酵母）
白糖：15克
黄油：15克
酵母：3克
[辅料]
盐：1克
蛋糕片长条：两片
蔓越莓干：适量
葡萄干：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数天
难度：高级
[蛋糕夹心面包的做法步骤]
1、全蛋液、牛奶、白糖、盐，高筋面粉，依次放入面包桶里，高粉上面倒入酵母液（酵母加水调匀）。
2、用筷子搅拌至无干粉，启动和面程序20分钟。
3、放入软化的黄油，再次启动和面程序20分钟。
4、用保鲜膜盖住面包桶，放到湿温处发酵至两倍大，取出排气，醒置。
5、前一天烤好的蛋糕，切成长片。
6、取一个面团，擀成比蛋糕片长些，三倍宽的面片，放上蛋糕片上面撒些蔓越莓干。
7、再在上面放上一块蛋糕片，如图所示，左右交叉包上蛋糕。
8、将两头接口处压实。
9、放到湿温处待发酵，发酵好刷蛋液，撒些蔓越莓干。
10170、度预热好烤箱，170度烤15分钟。
11、一口咬下去，面包、蛋糕全能吃到是种什么感觉，只能自己亲自品尝了才会知道。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐