金砖土豆泥
“ 土豆泥是很多人的最爱，今天做一种别出心裁的金砖土豆泥，用在年夜饭上，会给大家惊喜呦，土豆泥可以做的外表酥脆里面软糯，棒棒哒。”
[主料]
土豆：500g
肉馅：80g
洋葱：半个
玉米淀粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
[辅料]
菜籽油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[金砖土豆泥的做法步骤]
1、准备材料。
2、土豆煮熟压成泥。
3、洋葱切碎，鸡蛋碗中打散备用。
4、热锅凉油加入肉末炒变色加入洋葱碎翻炒均匀即可。
5、把炒好的肉末加入土豆泥中加盐、胡椒粉调味拌匀。
6、板上放淀粉，可以用刀面把土豆泥整形成长方形柱体，外表拍匀淀粉。
7、切成2.5厘米厚的块状，每个面都粘匀淀粉，整成方块状。
8、粘蛋液。
9、裹面包糠。
10、平底锅加油煎制六面金黄即可出锅。
11、上桌了，别具一格的金砖土豆泥，外酥里糯带着肉香、洋葱的香味，还有胡椒粉的香味。
[小窍门]
这款土豆泥操作起来要轻拿轻放，因为太软，所以定型很重要。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜