香干炒鸭蛋
“ 鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养。 鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。 香干炒鸭蛋很适合上班族，快手又营养的家常菜。。。”
[主料]
香干：125克
鸭蛋：3只
[辅料]
香葱：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香干炒鸭蛋的做法步骤]
1、食材：香干、鸭蛋、香葱。
2、将香干放在案板上切成片，待用。
3、将鸭蛋打入碗中，加适量的盐。
4、加适量的味精。
5、调味打成蛋液。
6、接着，合入切好的香干和香葱拌匀。
7、烧锅倒油烧热，下入拌好的香干蛋液翻炒翻炒即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐