鸡块卤鹌鹑蛋
[主料]
鸡腿：1个
鹌鹑蛋：12个
[辅料]
葱：少许
油：少许
盐：少许
青蒜段：少许
生抽：少许
老抽：少许
蚝油：少许
糖：少许
鸡精：少许
料酒：少许
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鸡块卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鸡腿切成小块。
2、将鸡腿放入碗中，放入适量的料酒和几片姜抓均腌至30分钟。
3、鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮用刀拉出花刀。
4、热锅凉油放入鸡块翻炒。
5、鸡块变色后放入葱姜爆香。
6、先放入料酒翻炒一会儿去除腥味，依次放入少许的生抽，老抽，清水，盐，蚝油，糖。
7、开锅后放入鹌鹑蛋小火盖上锅盖焖上15分钟左右。
8、洗净的一小把青蒜切段。
915、分钟后改大火收汁，放入少许鸡精，几滴香油倒入青蒜段翻炒两下即可出锅。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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