海参蒸蛋羹
[主料]
海参：100克
鸡蛋：4个
香葱：5克
[辅料]
蚝油：0.5勺
一品鲜酱油：0.5勺
糖：1匙
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[海参蒸蛋羹的做法步骤]
1、准备原材料鸡蛋、海参是处理好的备用
2、鸡蛋打入容器中打散
3、适量高汤温度最好是刚刚温和倒入蛋液中比例是1:1
4、放入适量盐搅拌均匀
5、盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸15分钟
6、蛋羹蒸好取出摘下保鲜膜
7、将海参依次摆入盘中备用
8、锅中倒入适量清水烧开放入蚝油、一品鲜酱油、糖搅拌均匀最后放入适量水淀粉搅拌成透明糊
9、调好的料汁均匀的淋在海参蛋羹上
10、搭配一个煮鸡蛋和馒头就好满足哦
11、海参的营养价值和功效都十分丰富
12、这道美味适合各类人群食用营养丰富口感细腻超级美味
13、早餐也要搭配酸奶和水果营养更加均衡
14、蛋羹入口即化搭配海参的鲜嫩真是让人回味无穷
15、开开心心吃好每一餐才是对自己最好的报答。
[小窍门]
海参，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
1、.防治血管疾病
海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生。
2、.促进胎儿发育
海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。
3、.提高免疫力
海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
4、.增强骨骼
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
5、.提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
6、.美容养颜
由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，有美容养颜的功效。
7、.增强性功能
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环也有很大帮助。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 午餐