西兰花炒牛肉肠
“ 有一种青菜它的维生素C的含量极高，不仅可以提高免疫力，还能促进孩子的生长发育，保护视力，增强记忆力等，这就是西兰花。爱美的女性常吃西兰花还能减肥美容呢，西兰花的好处这么多，妈妈们可不能错过啊，要多给孩子吃哦。”
[主料]
西兰花：300克
牛肉肠：1根
木耳：20克
胡萝卜：20克
[辅料]
食用油：适量
盐：少许
大蒜：4瓣
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西兰花炒牛肉肠的做法步骤]
1、木耳用凉水泡发，再冲洗干净，如果有的块太大可以用手撕成小块。
2、胡萝卜清洗干净，切成薄片，薄片炒起来好熟，所以不需要提前焯水。
3、大蒜去皮，切片。
4、牛肉肠切块，不要太厚，大约5毫米厚就行。
5、西兰花用手掰成小块，再焯水断生，焯水的时候锅里放少许盐，这样可以让西兰花的颜色更翠绿，更漂亮。
6、锅里放适量的食用油，油热后放蒜片爆香。
7、接着放木耳和胡萝卜一起爆炒，加入适量的盐调味。
8、待胡萝卜片变色后，放入西兰花翻炒几下。
9、最后倒入牛肉肠一起翻炒，牛肉肠本身是熟的，只是冷冻保存的，所以不需要炒太久，就可以出锅了。
[小窍门]
1、、西兰花要焯水，焯水时锅里加少许盐可以让西兰花的颜色更翠绿，更好看。
2、、木耳尽量用凉水来泡，热水泡虽然快，但口感和体积上都会略差一些。
3、、西兰花已经焯水断生了，牛肉肠也是熟的，所以不需要翻炒太久，也就1分钟左右就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
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