西红柿牛肉丸子汤
[主料]
牛肉：适量
西红柿：适量
[辅料]
金针菇：适量
油菜：适量
香菜：适量
胡萝卜：适量
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿牛肉丸子汤的做法步骤]
1、抱歉 忘记拍过程中的图片了 步骤1:牛肉剁馅 放葱花 姜末 五香粉 盐 油 老抽 蛋清 一点淀粉  顺时针搅拌至上劲 步骤2:用小勺子把肉馅团成丸子备用。
2、西红柿切叮 胡萝卜切丝再切成叮 金针菇切段 葱姜切片 备用。
3、砂锅里倒少许油 放葱姜煸炒香味 放西红柿丁炒出红汤汁 加胡萝卜叮 金针菇段 加满水 大火烧开转小火。
4、一个个的把牛肉丸放入锅里 小火煮至丸子飘起来   放两勺番茄酱 放盐调味 继续煮15分钟 个人觉得多煮会味更浓 出锅前放鸡精 香油 放几根油菜点缀一下 出锅 喝的时候撒上香菜沫 特别好喝奥。
[小窍门]
肉馅要剁细 和馅时放鸡蛋清 丸子口感更滑嫩 放了蛋清可能会有点不太稠 少放点淀粉  就可以团成丸子。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜