架豆角炒肉
“ 快手菜，10分钟搞定，爽口开胃，好吃到汤汁都不剩。”
[主料]
架豆角：500g
五花肉：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
五香粉：适量
蚝油：少许
葱：适量
姜：适量
淀粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[架豆角炒肉的做法步骤]
1、备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净。
2、五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味。
3、葱去皮洗净切碎；姜去皮洗净切丝。
4、架豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油。
6、加入架豆角翻炒至豆角变软。
7、加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一招哦，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康。
8、加入盐、生抽、蚝油调味。
9、出锅装盘。汤汁泡饭很香哦！
[小窍门]
1、、豆角一定要炒熟炒透，也可以焯透后再炒，以防止中毒。
2、、这道菜的关键是加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康，这个程序不可简约哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐