圣诞老人小餐包
“ 孩子最爱的早餐小面包，换个花样，好吃又好看，做法也简单。”
[主料]
面包粉：160克
低粉：40克
蛋液：20克
牛奶：110克
[辅料]
糖：32克
盐：2克
奶粉：8克
酵母：2.5克
黄油：20克
豆沙馅：120克
红色色素：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞老人小餐包的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把除黄油外的所有材料入一起，揉成软硬合适的面团。
3、加入黄油后继续揉至扩展，能拉出较薄的有韧性的膜。
4、把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵结束。
5、把发酵好的面团排气后匀分成四份，再把每份大面团再分出一个小面团，大约30克，后松驰15分钟。
6、取一松驰好的大面团，擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
7、像包包子一样捏起收口，把收口捏紧。
8、然后把包好馅的面团整理成椭圆形，稍按扁，收口朝下码入烤盘进行二次发酵。
9、二次发酵结束后，表面刷上一层鸡蛋液，然后用少许红色色素刷在面团的一头，做圣诞老人的帽子。
10、放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度12分钟左右。
11、在烤的时候用那份小面团分别好帽子头，帽沿，胡子，鼻头，胡须。
12、烤好后把胡子，鼻头等沾点水按在面包上，然后在胡须，上筛上面粉。
13、再次送入烤箱，180度，烤7分钟左右就可以了。
14、出炉后，用巧克力液点上眼睛，圣诞老人就做好了。
15、萌趣可爱的圣诞老人小餐包。
[小窍门]
牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 圣诞节