椒丝腐乳炒空心菜
“ 搭配青丝辣椒腐乳炒很美味。空心菜又名蕹菜，富含多种营养成分，味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞，吞噬细胞的细菌，木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。还可促进胃肠道蠕动，预防便秘及结直肠癌。空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋，润泽皮肤。可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。”
[主料]
空心菜：500克
腐乳：3块
[辅料]
青椒：少许
红椒：少许
蒜末：少许
[调料]
油：适量
糖：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[椒丝腐乳炒空心菜的做法步骤]
1、空心菜。
2、青红椒，蒜头，腐乳。
3、空心菜摘洗干净备用。
4、将腐乳压碎，青红椒切丝，蒜头切末。
5、热锅放油，下青红椒蒜末煸香。
6、放入腐乳炒一下下。
7、然后将火调大放入空心菜翻炒断生。
8、调少许糖炒匀即可(腐乳有咸味不用放盐)。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜