清蒸芋丝肉丸
[主料]
芋头：160g(半个)
肉末：120g
香菇：适量
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
红薯粉：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸芋丝肉丸的做法步骤]
1、芋头，青葱。
2、只用了一半的芋头，去皮后刷成丝。
3、准备肉末、香菇丁、姜蒜末。
4、热油锅，爆香姜、蒜、香菇。
5、放一半的肉末入锅炒。
6、加适量的盐炒出香味。
7、炒熟的肉末放入芋丝盆中，再将另一半的生肉末倒入。
8、放入盐、酱油、蚝油、红薯粉、胡椒粉、鸡精调味。
9、搅拌均匀。
10、做成小丸子放入盘中，入锅大火蒸15分钟。
11、蒸熟后出锅。
12、成品。香香的挺下饭。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜