豆角鸡蛋打卤面
“ 豆角鸡蛋面可谓是姥姥家的独特吃法，从小吃到大，盛夏炎热，吃不下饭，一碗过水面，配上整应季的豆角鸡蛋卤，真是吃到肚歪。”
[主料]
豆角：500g
鸡蛋：3个
[辅料]
海米：少量
[调料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[豆角鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、清水煮面，煮熟之后过一下凉水，备用。
2、豆角洗干净，横着切成小段。
3、锅中放适量的油，煸炒豆角至翠绿色，然后放入适量的盐和生抽（此处可加海米），继续翻炒入味。
4、放入清水，没过豆角，小火炖着，炖到汤汁不太多。
5、把鸡蛋打在豆角上。
6、用筷子轻轻搅散鸡蛋，让鸡蛋定型，裹在豆角上。
7、鸡蛋熟透之后，就做好了。
8、舀两勺卤子，放在面条上，香喷喷的豆角鸡蛋打卤面就做好了。
使用的厨具：炒锅
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