红糖肉桂核桃面包
“ 做面包的时候加一点肉桂粉，香味浓郁，一出炉整个厨房香气四溢，肉桂粉有散寒止痛，活血通经，降血糖、降血脂的作用。”
[主料]
高筋面粉：300克
鸡蛋：1个
红糖：50克
牛奶：150克
黄油：18克
酵母：4克
核桃仁：60克
肉桂粉：8克
[辅料]
盐：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[红糖肉桂核桃面包的做法步骤]
1、准备好食材和份量。
2、除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序。
3、核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒。
4、和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。
5、手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟。
6、核桃碎全部和进面团里。
7、面包机进入发酵20分钟。
8、面团取出轻轻按压排气，平分成6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
9、取一个面团擀成长的牛舌状，光滑面朝下，从下往上卷起来收口处捏紧朝下，左右2侧捏成梭子形状。
10、把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。
11、模具放入烤箱中37度发酵20分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度。
12、发大到2倍大，在面团上撒一层糖粉，用割包刀画出喜欢的花纹。
13、面团放入预热好的烤箱下层，上火140度下火170度烤20分钟。
[小窍门]
1、.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整。
2、.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙