酱茄子
“ 下饭神菜，爸爸做的酱茄子是最好吃的，学起来。”
[主料]
茄子：5个
肉：适量
尖椒：适量
香菜：适量
[辅料]
万佳酱：适量
葱花：适量
花椒面：适量
大料：1个
口味：酱香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱茄子的做法步骤]
1、将大茄子切半，下锅煎一会。
2、煎一会后，到入豆油和肉。
3、加入荤油。
4、肉熟放入花椒面，大料，葱花。
5、倒入适量水。
6、水开炖10分钟左右，下入200g大酱。
7、炖20分钟左右，汤汁收的差不多了关火，撒入香菜。
8、出锅，老下饭了，吃五碗米饭，哈哈。
[小窍门]
我买的大酱是东北大酱，里面没有糖，就是咸的大酱，这样比较好吃，放了大酱就不用放盐了，如果觉得淡再下点酱。
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐