海鲜麻辣锅
[主料]
虾：6只
包心牛肉丸：适量
西兰花：1棵
香菇：6朵
蛤蜊：适量
腐竹：3根
鱿鱼：少许
西芹：少许
金针菇：少许
[辅料]
香菜：2棵
大葱：半截
姜：少许
蒜：3瓣
麻辣香锅底料：半包
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[海鲜麻辣锅的做法步骤]
1、腐竹提前2小时冷水泡发备用。
2、香菜，香菇，丸子洗净。
3、金针菇洗净，虾去除肠线。
4、大葱切斜刀片，鱿鱼处理干净切小块。
5、蒜瓣去皮拍扁，姜去皮切片，西兰花洗净切小块。
6、西芹洗净切小段。
7、锅中加水烧开，分别将西兰花，蛤蜊，鱿鱼，虾汆烫熟捞起沥干水份备用。
8、炒锅热油，放入姜，蒜，大葱炒香，放入麻辣火锅底料翻炒1分钟，加入2大勺水。
9、先放入丸子和香菇煮5分钟。
10、放入余下食材，腐竹，西兰花，虾，鱿鱼，金针菇，西芹，蛤蜊（香菜除外），翻炒均匀，煮2分钟即可。
11、起锅，撒上香菜。
[小窍门]
1、.麻辣火锅底料本身已经有足够的调味了，所以没有而外调味，可以根据自己的口味调整火锅底料的用量，或添加辣椒，盐等其它调味。
2、.配菜可以根据自己喜好，或现有食材调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐