丝瓜烧豆腐
“ 丝瓜烧豆腐，鲜香味美，加点虾皮味道更赞，清淡开胃。
食材：豆腐1块、丝瓜1根、香葱适量、虾皮适量、海鲜酱半勺、精盐适量、食用油适量。”
[主料]
豆腐：1块
丝瓜：1根
[辅料]
香葱：适量
虾皮：适量
海鲜酱：半勺
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜烧豆腐的做法步骤]
1、丝瓜1条、老豆腐1块，也可以用棱角丝瓜。
2、将丝瓜去皮，切为大小相匀的小条；豆腐切为大小相匀的小块。
3、平底锅中入油，加入切好的豆腐煎一煎，煎制微黄，然后翻面再煎一煎，煎过的豆腐在煮制过程中不易碎，外香里嫩。
4、煎豆腐的同时还可以准备虾皮，葱花。
5、煎过的豆腐拔一边，或装出，将丝瓜炒一炒，然后加入豆腐炒匀。
6、然后将丝瓜与豆腐炒匀，加入适量清水或是骨汤，加入海鲜酱、香葱、虾皮，精盐，烧至3-5分钟。
7、味道鲜美的家常菜肴。
[小窍门]
丝瓜炒一炒后烧制不易发黑。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜