玉米面豆沙卷
“ 想办法吃粗粮，这次我把玉米面用开水烫了再发面。确实比凉开水和面软些不那么粗。”
[主料]
玉米面：100g
普通面粉：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
酵母：3g
白糖：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米面豆沙卷的做法步骤]
1、玉米面100克用70来度水烫一下。
2、玉米面晾凉之后，打上2个鸡蛋，加3克酵母，1勺白糖，200面粉。
3、和成面团，进行发酵。
4、经过2小时左右发两倍大。
5、揉好面擀成大片，抹上豆沙馅卷起来。
6、切成面坯子。
7、放锅里二次发酵三十分钟。
8、二发后点火，开锅后再蒸二十分钟。关火后过两分钟开盖。
9、玉米面豆沙卷蒸好了。
10、第一次用烫面做效果还不错。
使用的厨具：蒸锅
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