红烧梭子蟹
“ 农历八月，天气渐凉了。桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。在风雅的古人眼里，这时节最潇洒最具诗意的，莫过于手把螃蟹，面对一轮皎洁的秋月，在后园子里饮酒看花并分韵作诗了。
红烧蟹，弄点小酒，不要太美哦！”
[主料]
梭子蟹：3个
[辅料]
蒜：5克
生姜：10克
葱：5克
辣椒：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧梭子蟹的做法步骤]
1、蟹，收拾干净，备用，好肥啊
2、生姜，大蒜，辣椒，切好备用
3、热锅，放入蒜姜，煸炒，出香
4、放入梭子蟹，翻炒，喷入料酒，再翻炒下，放入盐，翻炒
5、放入清水，锅盖盖好，闷烧，大概10来分钟，蟹壳变红了，香味出来了
6、出锅咯，好肥，肉肉好多
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜