青萝卜虾仁汤
“ 青萝卜虾仁汤，很适合现在的时节，天冷吃点暖和的汤汤水水。昨天下午买的青萝卜特别好，切了几片生吃了，脆甜。做汤也到也很好，虾仁营养丰富，做汤做菜很百搭，味道鲜美。在此分享一个去虾线的技巧，用牙签，从虾的倒数第二节关节处，轻轻一挑，或者挑出来一点用手指捏住一抽就出来了。”
[主料]
青萝卜：一块
虾仁：适量
清水：适量
[辅料]
葱花：少许
鸡精：少许
生抽：一勺
盐：少许
香油：几滴
料酒：一勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[青萝卜虾仁汤的做法步骤]
1、将青萝卜洗净去皮切成条，将虾仁洗净挑去虾线，用料酒腌渍十分钟。
2、锅中倒少许油烧热，下入葱花爆香。
3、加入半锅清水。
4、将青萝卜丝放入锅中。
5、加入鸡精。
6、加入生抽。
7、水沸后煮六七分钟。
8、下入虾仁略微煮两三分钟。
9、加少许盐。
10、关火后滴几滴香油。
11、出锅装盘就可以了。
[小窍门]
无。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐