千金子三文鱼
“ 用酸黄瓜(就是比如麦当劳汉堡里一口咬到超过瘾的那种), 腌千金子还有莳萝, 加蔬菜浓汤和烹饪奶油做的汁
IKEA的三文鱼一向是好质量好价格. 仅用盐和胡椒, 两面煎黄, 再放到烤箱里10分钟就好
大T配的意面, 我配的土豆泥
味道不要我说, 自己试试就知道”
[主料]
小酸黄瓜：60g
三文鱼：400g
[辅料]
油：1勺
腌制千金子：2小茶勺
大蒜：1瓣
蔬菜汤：100ml
烹饪奶油：100ml
莳萝：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[千金子三文鱼的做法步骤]
1、酸黄瓜切丁。
2、三文鱼两面都撒上盐和胡椒, 下锅小火慢慢煎至两面金黄. 然后裹上锡纸, 放到烤箱里, 200度10分钟, 保证肉熟透。
3、用刚煎三文鱼的锅和油, 下酸黄瓜, 千金子和大蒜, 炒香。
4、最左边是腌制的千金子, 中间是一会要用的只有7%脂肪含量的低卡烹饪奶油, 最右边是莳萝. 我用的干的莳萝, 有新鲜的用新鲜的更好。
5、加入蔬菜汤(或者水)和烹饪奶油, 中火煮到汁收到一半, 加入适量莳萝和一点点糖, 汁就完成了.
把三文鱼从烤箱中拿出装盘, 汁浇上去.
我还炒了些蘑菇, 配在一起很合适.
大T配的意面, 我配的土豆泥, 都很好。
[小窍门]
1、. 蔬菜汤可以用水代替, 或者超市里卖的粉末都好. 味道会更好吃些.
2、. 三文鱼也可以买带皮的, 将带皮面用刀划几道, 再煎出来也很好看.
3、. 千金子, 英文caper, 中文也叫续随子. 不知道国内超市有没有的卖.
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐