宫爆鸡丁
“ 我最爱吃这个菜，可就是懒的做，这不过生日嘛自己犒劳自己”
[主料]
鸡肉：300克
[辅料]
葱：60克
辣椒：3个
花椒：少许
蒜：适量
姜：适量
糖：两勺
水淀粉：少许
老抽：适量
醋：一点
料酒：适量
核桃仁：少许（已炸好）
口味：酱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：高级
[宫爆鸡丁的做法步骤]
1、葱切节，蒜切片，辣椒切节，姜切片备用。
2、鸡肉切丁，加点料酒，水淀粉拌匀备用。
3、调个碗汁儿；水淀粉，糖，老抽，鸡精，醋一点，料酒。
4、热锅凉油放入花椒。
5、花椒变黑后捞出放入辣椒。
6、辣椒变成紫红色后加入鸡丁。
7、翻炒至鸡肉成熟加入葱。
8、翻炒三五下加入碗汁。
9、加入核桃仁出锅即可。