蒸千层饼
[主料]
面粉：350克
酵母：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[蒸千层饼的做法步骤]
1、备面粉、酵母。
2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3、揉匀，加盖放温暖处发酵。
4、发酵好的面团。
5、将面团放置案板上揉光揉匀。
6、擀成薄片，刷油、撒盐和五香粉。
7、从一侧卷起，整成圆柱形。
8、立起压扁。
9、擀成饼胚（饼下多撒些干面粉），加盖饧40分钟。
10、饼胚入蒸锅蒸制（中火）20分钟到25分钟。
11、关火，三分钟后揭锅盖。
12、将又白又喧软的千层饼切成块。
[小窍门]
饧面时间：夏天短，冬天长。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐