羊肉炒儿菜
[主料]
去皮羊肉：300克
儿菜：300克
[辅料]
油：少许
盐：少许
醋：少许
姜：1O克
胡椒粉：2克
鸡精：2克
葱：20克
口味：原味
难度：未知
[羊肉炒儿菜的做法步骤]
1、羊肉加入凉水、少许盐、少许白醋浸泡10小时左右，二小时换一次水。
2、浸泡过的羊肉切薄片。
3、加入花椒粉、小茴香粉、盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制好备用。
4、锅烧热下油、葱、姜爆香。
5、下羊肉翻炒。
6、下切好的儿菜继续翻炒。
7、下适量水，下盐、鸡精、胡椒粉调好味盖上锅盖焖5分钟。
8、大火收汁，淋上少许香油出锅。
9、装盘。
所属分类： 热菜 家常菜