花样金针菇
“ 突发奇想做了这道花样金针菇，味道很赞，简单又美味，适合大众口味！”
[主料]
金针菇：550g
[辅料]
青辣椒：2个
红辣椒：2个
蒜头：20g
葱：20g
生抽：20g
盐：1g
蚝油：5g
鸡精：3g
白糖：2g
香醋：3g
芝麻油：10g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[花样金针菇的做法步骤]
1、金针菇切掉根部，掰成小朵，放入盆里，加入清水，放入一勺盐，浸泡20分钟。
2、青红辣椒洗净切末，蒜头去皮洗净切末，葱清洗干净切葱花。
3、取一个小碗，放入20g生抽，1g盐，5g蚝油，3g鸡精，2g白糖，3g香醋，搅拌均匀，调成酱汁。
4、金针菇浸泡好，清洗干净，拧干水分，摆入盘中。
5、把调好的酱汁，均匀的浇到金针菇上面。
6、蒸锅放入一碗水烧开，放入蒸架，把金针菇放到蒸架上，大火蒸6分钟。
7、蒸好以后，把金针菇取出来。
8、把青红辣椒碎，葱花，蒜末，摆到金针菇上面。
9、锅里放入适量油和10g芝麻油混合，烧至9成热。
10、把热油浇到金针菇上面即可。
11、美味的花样金针菇，你喜欢吗？
[小窍门]
1、、金针菇用盐水浸泡，能泡的更干净。
2、、金针菇洗净以后，一定要拧干水分，越干越好。
3、、如果喜欢酸，调酱汁的时候多加点醋就可以了。
4、、烧热油的时候，加点芝麻油进去，做出来的金针菇会更香哦！
使用的厨具：蒸锅
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