红丝绒迷你玛德琳小蛋糕
“ 这款小点心做法非常的简单，很适合烘焙新手试试，而且也非常的好吃，作为下午茶是一个很不错的选择，它就是玛德琳，我用了迷你模具来做，吃起来也一点都不会腻的，大家不妨也试试看吧。”
[主料]
黄油：50克
金龙鱼低筋小麦粉：48克
红曲粉：3克
鸡蛋：1个
泡打粉：2克
糖粉：40克
香草精：几滴
[辅料]
草莓巧克力：适量
糖珠：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[红丝绒迷你玛德琳小蛋糕的做法步骤]
1、材料：黄油50克 鸡蛋1个 糖粉40克 泡打粉2克 低筋面粉48克 红曲粉3克 香草精几滴 表面装饰：草莓巧克力 糖珠 烘焙模具：学厨迷你12连玛德琳模具 烘焙时间：180度12分钟左右。
2、将糖粉和鸡蛋混合搅拌均匀。
3、然后筛入低筋面粉、泡打粉和红曲粉。
4、用手抽进行搅拌，搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
5、用手抽进行搅拌，搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
6、然后放入裱花袋中，入冰箱冷藏20分钟左右。
7、取出直接倒入12连迷你模具中，8分左右满即可。
8、接着放入预热好的烤箱烤上色即可。
[小窍门]
面糊放入冰箱冷藏目的是使其更顺滑好操作，而且成品能减少起泡眼 各家烤箱温度不同，请酌情增减，我用的是北美电器的E43A烤箱
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶