盐焗蛏
“ 每次出去吃饭，老公都喜欢点这道盐焗蛏，他说这道盐焗蛏的特点是原汁原味，超级鲜美。”
[主料]
蛏子：500g
[辅料]
盐：350g
香叶：1g
花椒：2g
八角：3g
葱叶：10g
生姜：20g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[盐焗蛏的做法步骤]
1、蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
2、生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
3、葱洗净切葱花，放入小碗待用。
4、蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。
5、全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
6、热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
7、盐炒好把香料捞起来扔掉。
8、把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。
9、把蛏子一个一个摆入烤盘中。
10、蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。
11、蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。
12、美味的盐焗蛏做好了，你喜欢吗？
[小窍门]
1、、如果有粗盐，用粗盐更好，没有的只能用细盐。
2、、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。
使用的厨具：其他、烧烤架/炉
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