“牛肉”香辣牛肉酱
[主料]
牛肉：100克
大蒜：几瓣
剁椒：3汤匙
黄豆酱：3汤匙
鲜辣椒：2个
熟芝麻：30克
油辣椒：2汤匙
鸡精：小许
[辅料]
花生油：10克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣牛肉酱的做法步骤]
1、鲜牛肉。
2、改刀。
3、切条。
4、切丁，分成两份。
5、用来做牛肉酱的牛肉粒，稍微剁细一点。
6、大蒜去皮洗净。
7、跟洗净的青红辣椒一起剁成细末。
8、滑炒牛肉粒的花生油。
9、直接放牛肉翻炒。
10、放蒜末辣椒末，翻炒至牛肉断生。
11、放剁椒。
12、放黄豆酱，翻炒均匀。
13、翻炒出来香味，放芝麻。
14、取油辣椒。
15、放油辣椒翻炒均匀。
16、放鸡精，翻炒均匀。
17、炒好的牛肉酱。
18、装盘。
19、成品。
使用的厨具：炒锅
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