香煎龙俐鱼排
“ 龙俐鱼有护眼鱼肉的美称，鱼肉中富含长链多元不饱和脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。此外龙俐鱼还具有抗动脉粥样硬化、防治心脑血管疾病及增强记忆等功效，适宜人群广泛。”
[主料]
龙利鱼排：250g
[辅料]
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[配料]
黄酒：一勺
生抽：一勺
盐：一小勺
白糖：一小勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎龙利鱼排的做法步骤]
1、龙俐鱼解冻
2、清洗干净切成段
3、葱切成花、姜切丝，蒜切末
4、放入鱼块中
5、加入所有调料
6、用手抓均匀后码味2个小时。
7、烧热锅子，加一勺油
8、一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
9、翻一面，再煎3~4分钟即可
[小窍门]
1、、龙俐鱼肉质细嫩，味道鲜美，趁热食用最佳。
2、、龙俐鱼一般在超市的冷冻柜台里能够找到。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 下午茶 情人节 秋季食谱 七夕