胡萝卜鸡肉酥
“ 天气渐冷，吃火锅的季节到了，外面卖的各色丸子添加剂太多不敢买，还是自己动手做起来吧，今天的鸡肉丸添加了胡萝卜进去、健康美味。”
[主料]
鸡肉：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
油：500克
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜鸡肉酥的做法步骤]
1、食材：鸡肉切丁、胡萝卜切小块、姜葱切段。
2、将切好的的鸡肉、姜葱放入破壁机中。
3、加入胡萝卜、鸡蛋和适量水。
4、开启搅拌功能。
5、打成鸡肉泥。
6、很细腻的鸡肉胡萝卜泥。
7、将鸡肉泥取出放入面包机中。
8、加入适量盐、老抽、生抽。
9、加入适量的淀粉。
10、开启和面模式将加入佐料的鸡肉搅拌均匀上劲。
11、搅拌均匀的鸡肉泥。
12、锅中放入宽油烧至六成热（我用的菜籽油）。
13、用勺将肉泥刮入锅中炸熟。
14、炸至金黄色。
15、出锅沥出油。
16、成品。
[小窍门]
加入佐料后放入面包机搅拌一是省力，二是搅拌容易上劲，炸出的肉丸很有弹性。
将所有材料放入破壁机中搅拌成泥真的好省事全程不费力。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶