香煎牛排（家庭版）
“ 最近这几年，全国各地都出现了不少的牛排馆。但是在外面吃牛排价格小贵。在超市买的半成品呐，大家都会担心这个冻牛肉不太卫生。今天自己就动手做一份牛排，我用了十块钱的新鲜牛肉做了两块。 虽然味道比不上外面餐馆的，但是哄小朋友吃还是可以的哟。而且制作的方法非常的简单。”
[主料]
牛里脊肉：一快
西芹：一根
[辅料]
烧烤酱：半匙
五香粉：一匙
生抽：半匙
料酒：一匙
盐：少许
黑胡椒粉：少许
色拉油：二匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香煎牛排的做法步骤]
1、今天去菜市场买了一小块新鲜的牛脊里脊肉。我们把它从中间对半切开。切成两块。
2、用刀背把这个肉的正反面都拍打松软。  轻轻的拍打哦。不要把肉拍断了。
3、放料酒。生抽。小许的盐。胡椒粉和五香粉。 最后再放一点点的色拉油，锁牛肉里面的水分。把它腌制一小时以上。中途了，我们隔十分钟把这个肉入翻一次面以便入味。  。这个里面的调料不必太多，不然淹没了牛肉本身的味道。
4、热锅冷油。倒入适量的色拉油。油温七成热时转中小火。把腌好的牛排放进去煎。
5、煎好一面，再煎 另一面。 要起锅的时候把刚才腌牛肉的料汁倒进去。 这个一面煎个两分钟即可。
6、放盘里面。牛排上面撒点胡椒粉。旁边放点烧烤酱。在放点西芹做点缀。要吃的时候我们把它切成小块儿， 蘸烧烤就吃，别有一番风味。
[小窍门]
一定要趁热吃哦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐