鲜虾芦笋薄底披萨
“ 这是一款饼皮非常香脆的披萨，馅料也很鲜，加上酸度适中的自制披萨酱，强力推荐”
[饼底面团]
中筋面粉：100g
水：±50ml
橄榄油：15g
酵母：2g
盐：4g
[辅料]
鲜虾：200g
芦笋：5棵
玉米粒：适量
培根：1条
西红柿：1个
马苏里拉芝士：250g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾芦笋薄底披萨的做法步骤]
1、准备好所用的材料。
2、将饼底材料揉成光滑的小面团，室温醒发半小时。
3、制作好披萨酱。
4、准备配料：鲜虾去壳后加生抽、黑胡椒爆香，芦笋焯水后切段，培根要小块爆香，玉米粒过开水。
5、醒好的面团排气后擀平，整理成烤盘差不多大小。
6、在烤盘上涂上一层橄榄油，放入批萨饼底后在表面再涂上一层橄榄油。
7、在饼皮上扎一些孔以免烘烤时饼皮鼓起。
8、饼皮抹上批萨酱后加入芦笋培根，放一层芝士后放玉米粒虾仁，最后再放一层芝士条。
9、烤箱，上火200度，下火220度，预热完成提示音响后披萨放入中层，烘烤15-18分钟。
10、出品。
[小窍门]
1、、披萨酱制作步骤：番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可。
2、、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
使用的厨具：电烤箱
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