#信任之美#炝拌三丁
“ 经常做的一道清爽开胃凉拌菜，素鸡豆腐是干豆腐制作的小吃。含优质蛋白，低热低脂，更易为人体 吸收，色泽美观，五香味浓”
[主料]
素鸡豆腐：1块
黄瓜：1根
胡萝卜：1段
花生米：1/2碗
[辅料]
植物油：适量
食盐：适量
花椒：适量
大蒜：适量
大料：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌三丁的做法步骤]
1、食材备齐，花生提前1小时放在水中浸泡
2、锅加水，加入1个八角，几粒花椒，少许盐，放入花生米，开后煮10分钟。捞出晾凉待用
3、素鸡豆腐先切条，在切成丁
4、黄瓜和胡萝卜切丁，胡萝卜焯烫一下
5、黄瓜和胡萝卜切丁，胡萝卜焯烫一下
6、将食材放在大碗内，加入盐，蒜末，芝麻油，淋入炸好的花椒油，翻拌均匀即可盛出装盘
[小窍门]
花椒油用小火炸制，煮花生米不要用铁锅容易发黑
使用的厨具：煮锅、炒锅
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