养生红糖发糕
“ 秋冬进补不二之选养生红糖发糕，红糖要比较白糖更健康，蒸就可以做出好吃QQ的口感。要不要试试。”
[主料]
面粉：350g
[辅料]
红糖：66g
赤砂糖：60g
酵母：4g
温水：230ml
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[养生红糖发糕的做法步骤]
1、蒸好的红糖发糕。
2、准备好食材，面粉350g、红糖66g、赤砂糖60g、酵母4g、温水230ml。
3、红糖、赤砂糖混合入容器内，加温水150ml，搅拌均匀至糖融化。
4、温水80ml加入酵母，搅拌至酵母融化。
5、酵母也加入红糖液内搅拌均匀。
6、面粉过筛，加入搅拌好的红糖酵母液，搅拌成均匀的面团。
7、将和好的面团放入不粘模具内
8、在温暖处发酵40分钟左右，发酵至1～2倍大即可。
9、将发酵好的面团表面放入红枣，压入面团内。
10、锅上汽后蒸32分钟。我用蒸烤箱也是蒸32分钟。
11、香香的蒸红糖发糕就做好啦。立即脱模，冷却后切块即可食用。
[小窍门]
1、、食材内红糖赤砂糖可都用红糖来制作。
2、、食材内面粉可用家里普通面粉制作。
3、、发酵面团的温度建议38度以下，湿度65%。可在蒸锅里进行发酵，下面放着温水把发糕放进去盖上盖子发酵就可以了。
使用的厨具：其他、蒸锅
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