白菜五花肉水饺—御寒美食
[主料]
五花肉：300g
白菜：300g
中筋面粉：400g
温水：150ml
[辅料]
葱：1小段
姜：一片
料酒：2ml
酱油：5ml
植物油：20ml
盐：2g
口味：咸香
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：高级
[白菜五花肉水饺的做法步骤]
1、准备饺子皮的面，为了省事直接用面包机和的。先放水，然后加面，按和面程序即可；忘拍照片啦，所以大家脑补一下吧。😁
2、为了吃的放心，肉馅是纯手工切的。我都是先把肉放到冰鲜层，然后再切。葱末和姜末切好忘了拍照，直接放肉馅儿里了；
3、白菜洗好控水后切小丁，然后撒盐5克左右拌匀，腌10分钟左右；
4、腌好的白菜攥干水分放到肉馅儿碗里，跟肉馅儿一起拌匀；
5、揪jizi，擀皮，然后就可以包饺子啦；
使用的厨具：煮锅
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