双菇烩牛肉
“ 菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且一样低热量(100克只有30~40卡)、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,确实是营养价值不错的食物。”
[主料]
黑椒牛排肉：100克
香菇：50克
杏鲍菇：50克
洋葱：30克
青椒：2跟
胡萝卜：30克
[辅料]
蚝油：适量
淀粉：1勺
口味：清淡
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[双菇烩牛肉的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将香菇、杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切块，青椒切段备用。
3、牛肉切块备用。
4、取碗装入少半碗清水加入一勺淀粉拌匀备用。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、放入牛肉快速翻炒变色。
7、放入香菇、杏鲍菇、胡萝卜翻炒1分钟。
8、放入洋葱翻炒均匀。
9、加入半碗清水煮开。
10、加入适量盐和蚝油翻拌均匀，煮至汤汁浓稠。
11、放入青椒翻炒片刻。
12、倒入淀粉水勾芡，翻炒1分钟出锅。
13、鲜美可口！
使用的厨具：炒锅
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