小炒鱿鱼
[主料]
鱿鱼：1条
红椒：1个
绿椒：1个
圆葱：1块
[辅料]
姜：1块
生抽：1茶匙
蚝油：1勺
盐：1茶匙
料酒：1勺
鸡精：1茶匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼去黑色外膜
2、红椒和绿椒去筋切菱形块
3、鱿鱼改花刀，切里侧，刀斜45度角横切，不要切断，同样方法再竖切。
4、改好后把鱿鱼切成适当大的块。
5、圆葱和姜切丝
6、锅内烧开水放入鱿鱼，打卷就可以捞出，不要焯老了。
7、锅内烧油，我放了些老干妈，也可以不放，放入姜丝和圆葱炒
8、再放入红椒和绿椒，鱿鱼倒锅里，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精调味。大火收汁
9、成品
[小窍门]
鱿鱼打卷就可以捞出，改花刀时刀斜45度角，不要直切。
使用的厨具：炒锅
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