黄豆酱蒸鱼腩
“ 东北的大酱，南方的黄豆酱是近亲吗？黄豆酱除了做酱料，还可以搭配各种各样的食材，先来一道简单的：黄豆酱蒸鱼腩吧。”
[主料]
鱼腩：500g
[辅料]
黄豆酱：一匙
香葱：适量
生姜：适量
[调料]
酱油：适量
白糖：适量
料酒：适量
生粉：适量
油：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[黄豆酱蒸鱼腩的做法步骤]
1、鱼腩洗净切块装盘，生姜切丝（香葱切葱花待用），倒入所有调味料拌匀腌制十五分钟。
2、大火烧开，放入鱼腩蒸八分钟即可。
3、撒上葱花，鲜、嫩、滑的黄豆酱蒸鱼腩就出锅了。
[小窍门]
黄豆酱、酱油份量足够，不用加盐。
使用的厨具：蒸锅
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