懒人排骨
“ 这道菜呢是我以前上班的时候经常做的一道菜其实他就是一道普通的红烧排骨。因为以前上班，中午回来时间紧，我就先把排骨给他煮熟。然后炒好味道，中午回家的时候直接加上蔬菜就可以了。调料材料都很简单。就是没有厨艺基础的小伙伴也能做出美味的排骨。我的配菜采用了魔芋，因为魔芋能够促进消化，也有减肥的功效。一起来看看吧”
[主料]
小猪排：3斤
大葱：一根
生姜：半块
花椒：10颗
魔芋：一斤
八角：3个
桂皮：一快
[辅料]
料酒：一匙
火锅底料：半袋
生抽：一匙
蚝油：半匙
老抽：半匙
橄榄油：二勺
五香粉：一匙
鸡精：少许
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[懒人排骨的做法步骤]
1、猪小排最好上面略带一点脆骨那种肥瘦相间的。切成小一点的块。加生姜，料酒，清水。用高压锅。压至熟透。这个一定要压到完全熟。透。
2、压排骨的同时准备好配料。
3、锅里放清水，把魔芋切片煮熟透，然后过凉备用。今天买的是农民家自己做的手工魔芋，特别的入味好吃。
4、热锅起多一点油。火锅底料。把火锅底料用小火炒化。
5、转大火。放入所有调料爆炒。
6、放压熟透的排骨。放生抽老抽，蚝油。均匀翻炒两下。
7、根据各位的个人的口味，调入五香粉和鸡精均匀翻炒。
8、煮排骨的汤。把它倒进锅里煮沸。
9、放入香菜梗放入煮熟的魔芋，翻炒均匀即可出锅。
10、起锅，放上香菜。我以前忙的时候呢就是把这个排骨先压熟炒好。然后下班回家以后直接加点蔬菜就可以了。
[小窍门]
用这种方法。做牛肉和鸡肉也是非常美味的。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐