好吃不油腻------红烧肉
[主料]
猪五花肉：适量
[辅料]
盐：适量
冰糖：适量
八角：适量
草果：适量
小茴香：适量
姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
老抽：适量
芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、材料，姜切片
2、五花肉洗净，入沸水中焯水，煮至没有血水，取出控水
3、五花肉切成块
4、锅中入少许油，五成热，入五花肉翻炒
5、炒到肉四面微黄，入步骤一中材料翻炒出香味，捞出
6、锅洗净，入适量油，入冰糖
7、炒至冰糖呈糖色
8、入五花肉，翻炒上色
9、入适量，生抽，老抽，翻炒
10、加入适量开水
11、大火煮开，转小火慢煨
12、直至煨到，肉酥烂，汤汁浓稠
13、入鸡精调味，大火收汁ok
14、出锅装盘，撒上熟芝麻，葱花装饰
15、很香的哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜