番茄肥牛
“ 在冷天里来一锅番茄肥牛很舒服，而且很下饭，孩子很爱吃。
同样方法还可以放入其他蔬菜，鱼类等。
吃起来都很舒服，可口，下饭。老人孩子匀可享用。”
[主料]
肥牛：1斤
番茄：4个
金针菇：1小包
生菜：1颗
[辅料]
葱：适量
姜：适量
番茄酱：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄肥牛的做法步骤]
1、准备食材，番茄、金针菇、生菜、肥牛。
2、番茄用开水烫去皮，切丁放入破壁机，打成浆。
3、炒锅中放水放几粒花椒，料酒、葱，水开后肥牛放入汆2分钟变色即可，捞出备用。
4、锅中放油。油热放葱花姜片，爆出香味。放入打好的番茄酱汁，烧开后放入少量番茄酱。烧开后放入酱油、蚝油、糖。放入金针菇、生菜8成熟放适量盐调味。最后放入炒好的肥牛2、3分钟出锅即可。
[小窍门]
盐要后放，根据食材的量来放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐