酥脆豆腐
[主料]
豆腐：400g
鸡蛋：1个
面粉：30g
面包糠：60g
[辅料]
水：适量
葱：适量
豆瓣酱：1匙
辣椒：1个
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥脆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切长条。
2、面粉、鸡蛋、盐。
3、加适量水搅成糊状。
4、豆腐块蘸上鸡蛋面糊。
5、在面包糠上滚一圈。
6、将裹满面包糠的豆腐放热油锅炸。
7、金黄色捞起。
8、准备酱汁，豆瓣酱、葱花、辣椒。
9、将配料放油锅炒，淋上酱油，盛起。
10、成品，表面酥脆，里面豆腐很嫩。伴着蘸料，味道还不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 午餐 晚餐